Les plats sont garnis de pommes de terre Bougnat
Menu
Tous nos délicieux plats
Entrées
Les hors d'œuvres chauds
Cuisse de canard confite tiède
15,00€
Poêlée de cèpes aux herbe fraîches
18,00€
Os à moelle
15,00€
Escargots de Bourgogne
15,00€
- La douzaine
Les crudités
Salade mixte
10,00€
Salade verte
5,50€
Salade de tomates
6,50€
Salade crudités
10,00€
Les hors d'œuvres froids
Terrine de foie gras maison
18,00€
Terrine de campagne maison
12,00€
Œuf mayonnaise
6,50€
Salade périgourdine
15,00€
Salade de chèvre chaud
10,00€
Poireaux vinaigrette
7,00€
Filets de hareng salés, fumés, pomme à l'huile
8,50€
Saumon fumé Norvégien
15,00€
La cochonnaille
Saucisse sèche
10,00€
Rillette de porc
6,50€
Jambon sec de pays
13,00€
Rillons
8,50€
Assiette du Bougnat
15,00€
- Assortiment de cochonnailles
Planche du Bougnat
30,00€
- Assortiment de cochonnailles
Plats
Les incontournables
Côte de bœuf
1 pers. (500g à 620g) 32,00€ - 2 pers. (1kg) 64,00€
Tête de veau pommes de terre vapeur sauce gribiche
18,00€
Jarret de porc braisé pommes de terre Bougnat
22,50€
Tartare de bœuf préparé par nos soins, pommes de terre Bougnat
18,00€
Supplément sauce
2,00€
- Béarnaise, échalote, marchand de vin, roquefort, moutarde
Supplément garniture
3,50€
- Haricots verts, riz, pâte, salade verte
La plancha
Steack, pommes de terre Bougnat
15,00€
Onglet de bœuf grillé, pommes de terre Bougnat gribiche
25,00€
Poire de bœuf à la plancha
29,50€
Entrecôte de bœuf grillé, pommes de terre Bougnat
26,00€
Pièce du Bougnat sauce poivre, pommes de terre Bougnat
26,00€
Andouillette grillé A.A.A.A.A, pommes de terre Bougnat
19,00€
Fromages & Desserts
Les fromages
Cantal
6,00€
Tomme de vache
6,00€
Saint Nectaire
6,00€
Assortiment de fromages
7,00€
Brie de Meaux
5,50€
Roquefort
5,50€
Les desserts
Tarte du marché
8,50€
Île flottante
8,50€
Mousse au chocolat
8,50€
Crème brûlée
8,50€
Coupe de fruit
8,50€
- Selon le marché
Les glaces
Pomme, mandarine
8,50€
- 3 boules
Avec alcool
10,00€
- 2 boules
Les sorbets
Vanille, café, chocolat
8,50€
- 3 boules
Menu du P'tit Bougnat - 35€
Entrée au choix
Terrine de foie gras maison
Saumon fumé Norvégien
Os à moelle
Plat au choix
Pièce du chef sauce au poivre
Plat à la carte au choix
- Sauf Côte de bœuf pommes de terre Bougnat
Dessert au choix
Carte du gibier
Uniquement en saison
Fricassée de faisan
Demi colvert rôti
Perdreau rôti
Grouse rôtie
Filet de biche
Tournedos de biche façon Rossini
Gigue de chevreuil sauce poivrade ou grand-veneur
Civet de chevreuil pâtes fraîches
Noisette de chevreuil
Civet de sanglier pâtes fraîches
Cuissot de sanglier sauce grand-veneur
Côte de sanglier
Civet de lièvre
Râble de lièvre